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聚赖氨酸盐酸盐厂家

发布时间:2020-09-11   点击次数:25次

聚赖氨酸盐酸盐厂家 聚赖氨酸盐酸盐生产厂家 聚赖氨酸盐酸盐价格

 

聚赖氨酸盐酸盐(ε-Polylysine, ε-PL),是白色链霉菌的代谢产物。ε-聚赖氨酸对革兰氏阳性菌和阴性菌、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用,对其它防腐剂不易抑制的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好。而且对耐热性芽孢杆菌和一些病毒也有抑制作用,抑菌效率高。ε-聚赖氨酸是赖氨酸的直接链状聚合物,能在人体内分解为赖氨酸,可以完全被人体消化吸收,不但没有任何毒副作用,而且可以作为一种赖氨酸的来源,是一种天然、高效、安全的食品保鲜剂。


  功用:营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸,小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料,以改善风味。

产品特性:
? 能有效抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、霉菌和酵母菌等;
? 延长食品货架期;
? 热稳定性好,高温下不分解(120oC,20min),在产品热处理前后都可以使用;
? 添加量低,而且可以保障食品品质,一定程度上节约了成本;
? 可以代替部分化学防腐剂,满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。

【产品特点】 

1) 抑菌谱广    ε-聚赖氨酸盐酸盐对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌均有很好的抑菌效果,并且对一些耐热性芽孢杆菌和病毒也有一定抑制作用。      

2)2) 安全性能高        当人体食用后,可降解为L-赖氨酸这一人体必需氨基酸,进一步用于蛋白质合成或继续代谢,无任何毒性,并于2003年通过了美国食品和医药管理(FDA)的许可,因此它被誉为“营养型防腐剂”。      

3)3) 热稳定性好  ε-聚赖氨酸盐酸盐在高温条件下很稳定,80℃60分钟及120℃20分钟加热,均保持其抑菌能力,它能承受一般食品加工过程的热处理,可随原料一同进行灭菌处理。     

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