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爽滑宝厂家

发布时间:2020-10-16   点击次数:86次

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 1、增强面粉的耐机械搅拌能力和耐剪切力,使面粉吸水更快,更均匀,成品成型效果好,表面光洁。
2、增加面团的延伸性,易拉不易断。
3、提高面团的稳定时间,起到强筯的作用。
4、饺子、面条、粉丝成品外表有光泽。略成透明状。
5、煮时不易混汤,耐煮性显着增强,煮后无硬心现象。
6、耐煮、不混汤、不断条、口感筋道滑爽且有咬劲。
7、增加面团的可操作性,增加面团的静置时间,提高成品的光亮度。
8、本品亦适用于饭店、家庭制作速冻制品。
添加方法:
1、取本品0.1
0.3
直接加入和面机中混匀即可(按面粉计)。
2、与变性淀粉协同使用效果更佳,加变性淀粉后和面用水量可适当提高1
2

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