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D-异抗坏血酸钠厂家

D-异抗坏血酸钠厂家

更新时间:2020-01-08

简要描述:

D-异抗坏血酸钠生产厂家 D-异抗坏血酸钠厂家 D-异抗坏血酸钠价格
D-异抗坏血酸钠简介:

产品名称:异VC钠

别名:D-抗坏血酸钠;赤藓糖酸钠;异维生素C钠;D-异维生素C钠

英文名:D-Sodium erythorbate;Sodium D-isoascorbate

成分:D-异抗坏血酸钠(含量98.0)

CAS:6381-77-7

分子式:C6H7NaO6·H

D-异抗坏血酸钠厂家 食品级D-异抗坏血酸钠生产厂家 D-异抗坏血酸钠价格
D-异抗坏血酸钠简介:

产品名称:异VC钠

别名:D-抗坏血酸钠;赤藓糖酸钠;异维生素C钠;D-异维生素C钠

英文名:D-Sodium erythorbate;Sodium D-isoascorbate

成分:D-异抗坏血酸钠(含量98.0)

CAS:6381-77-7

分子式:C6H7NaO6·H2O

相对分子质量:216.12

熔点:200。

D-异抗坏血酸钠为食品ky保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。

 

1. 肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类(如亚硝酸盐)形成,改善风味,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽,改善风味。

 

2. 冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面yh产生腐臭味。

 

3. 啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵

 

4.果汁及酱类:在装瓶时加入,保持 VC,防止退色,保持原有风味。

 

5. 水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。

 

6.罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。

 

7. 用于面包中,可保持面包的色泽,延长保质期

 (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。


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