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丙酸钠厂家

丙酸钠厂家

更新时间:2020-01-08

简要描述:

丙酸钠生产厂家 丙酸钠厂家 丙酸钠价格
生产方法

1、丙酸和碳酸钠在80-90反应2-3小时,pH=7-8,反应毕,经过滤、喷雾干燥得成品。
2、碳酸钠粉末在中和锅中溶解,再加入丙酸中和至pH=78,中和温度70100,中和时间23h。将中和液过滤除去不溶物,清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。
CH3CH2COOH[Na2CO3]CH3CH2COONa
3、将碳酸钠溶于热水中,在70

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丙酸钠英文:Sodium Propionate

分子式;C3H5NaO2

分子量:96.06

执行标准:GB25549-2010

性状:白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400以上(分解)。1g本品溶于约1mL25水24mL乙醇。10水溶液的pH值为8.010.5。

主要应用:
1.在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、防腐剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。
2.用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力
使用:防腐剂。使用注意事项参见丙酸钙。
2.使用范围及使用量
(1)食品添加剂使用卫生标准(GB 2920-86)规定:丙酸钠可用于糕点,使用量为2.5g/kg;用于杨梅罐头加工工艺,为50.0g/kg(均以丙酸计)。用于杨梅罐头加工时,作用35的水溶液,加工前必须洗净。
(2)日本、美国规定:用于面包和西式糕点,每公斤添加2.5g以下。丙酸钠主要用于甜食。

(3)WHO/FAO规定:允许添加量为3g/kg(单用或与山梨酸合用)。

 

执行标准:GB25549-2010
丙酸钠含量, Assay , 99.0-100.5干燥失重Loss on drying , 1.0游离碱(以Na2CO3计),Free basicity (as Na2CO3) 0.0001铁(以Fe计), Iron, (as Fe) 0.003砷(以As计)Arsenic(as As) 0.0003重金属(以Pb计)Heavy metals(as Pb) 10mg/kg

生产方法

1、丙酸和碳酸钠在80-90反应2-3小时,pH=7-8,反应毕,经过滤、喷雾干燥得成品。
2、碳酸钠粉末在中和锅中溶解,再加入丙酸中和至pH=78,中和温度70100,中和时间23h。将中和液过滤除去不溶物,清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。
CH3CH2COOH[Na2CO3]CH3CH2COONa
3、将碳酸钠溶于热水中,在70慢慢加入丙酸,然后加热至沸,pH值应在6.87.3,脱色,过滤,减压浓缩,冷却,过滤,干燥即为成品。
4、由丙酸与氢氧化钠或碳酸钠中和制得。
碳酸钠粉末在中和锅中溶解,再加入丙酸中和至PH=7-8,中和温度70-100,中和时间2-3h。中和液过滤除去不溶物,清夜经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。
5、由氢氧化钠或碳酸钠中和丙酸溶液而得。


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