更新时间:2020-01-11
聚丙烯酸钠生产厂家 聚丙烯酸钠厂家 聚丙烯酸钠价格 外文名:sodium polyacrylate 分子式:(c3h3nao2)n 聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和化工产品,固态产品为白色(或浅黄色)块状或 粉末,液态产品为无色(或淡黄色)粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中, 对温度变化稳
聚丙烯酸钠厂家 食品级聚丙烯酸钠生产厂家 聚丙烯酸钠价格
中文名:聚丙烯酸钠
外文名:sodium polyacrylate
分子式:(c3h3nao2)n
聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和化工产品,固态产品为白色(或浅黄色)块状或
粉末,液态产品为无色(或淡黄色)粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中,
对温度变化稳定,具有固定金属离子的作用,能阻止金属离子对产品的消极作用,是一种具有
多种特殊性能的表面活性剂。
1、聚丙烯酸钠用于食品制造业
面类:改善生面、干面、油炸面的口感,使其更加劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率,节约用油。
面粉类制品(面包、蛋糕、饺子皮、汤圆等):加强原料面粉中蛋白质的黏着性,使生面团的延展性更好,提高保湿性,减少冻裂,改善口感。粉丝、粉条、粉皮类:作以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮时,可提高产品的筋度,
增耐煮性。肉丸、鱼丸、火腿肠:在制作鱼肉方便制品时,适量添加,可使产品风味好,口感更筋道。鱼肉糜状制品、罐头食品:肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂,强化组织,保持新鲜口感味,增强口感。
人造肉:用于制作人造肉,可提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度。
冷冻行业:作为复配乳化剂和稳定剂的配料组分,可部分代替瓜尔豆胶、cmc等,起到增强效果。调味酱、果酱、奶油:在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中作为增稠剂及稳定剂,可改善味感及口感,增加其粘度并长时间保持其形态。
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陕西西安
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