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低聚异麦芽糖厂家

低聚异麦芽糖厂家

更新时间:2020-01-12

简要描述:

低聚异麦芽糖厂家 食品级​​​​​​​低聚异麦芽糖生产厂家 ​​​​​​​低聚异麦芽糖价格
低聚异麦芽糖(IMO)又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等[1-3] ,我国轻工行业标准定为低聚异麦芽糖。它是淀粉糖的一种,主要成分为葡萄糖分子间以α-1 ,6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。国内外学者对低聚异麦芽糖(IMO)所包含糖的种类,其说法略有出入。

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低聚异麦芽糖 IMO 900  IMO500

含量:99%
产地:河北
包装:25kg/袋

低聚异麦芽糖(IMO)又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等[1-3]  ,我国轻工行业标准定为低聚异麦芽糖。它是淀粉糖的一种,主要成分为葡萄糖分子间以α-1 ,6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。国内外学者对低聚异麦芽糖(IMO)所包含糖的种类,其说法略有出入。但国内外学者普遍共识必须包括异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖,它是体现低聚异麦芽糖(IMO)功能性的主要成分,其含量高低反映了产品质量的好坏,也影响产品的价格和应用前景

耐热性

 

低聚异麦芽糖耐热、耐酸性好。浓度50%糖浆在PH3、120℃之下长时间加热不会分解。应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。

 

保湿性

 


低聚异麦芽糖具有保湿性,使水分不易蒸发,对各种食品的保湿与其品质的维持有较好的效果,并能抑制蔗糖与葡萄糖的形成结晶。面包类、甜点心等以淀粉为主体的食品,往往稍加存放即行硬化,而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化,延长食品的保存时间。

低聚异麦芽糖用途:

     饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

     乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。

     糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

     甜点心:布丁、凝胶食品等

     冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

     焙烤食品:面包、蛋糕等。


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