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酒石酸氢钾厂家

酒石酸氢钾厂家

更新时间:2020-01-13

简要描述:

酒石酸氢钾厂家 食品级酒石酸氢钾生产厂家 酒石酸氢钾价格
【性状】:白色结晶性粉末,无臭,有愉快的清凉酸味。相对密度1.956.难溶于水(0.84g/100ml,25℃)和乙醇(0.0001g/100ml,常温)。溶于热水(6.9g/100ml,100℃)。饱和水溶液的ph值为3.66(17℃)。在碳酸钾溶液中呈中性可溶性复盐,加酸后重又析出。

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【性状】:白色结晶性粉末,无臭,有愉快的清凉酸味。相对密度1.956.难溶于水(0.84g/100ml,25℃)和乙醇(0.0001g/100ml,常温)。溶于热水(6.9g/100ml,100℃)。饱和水溶液的ph值为3.66(17℃)。在碳酸钾溶液中呈中性可溶性复盐,加酸后重又析出。
【用途】:膨松剂;抗结剂;防腐剂;吸湿剂;pH调节剂;加工助剂;酸味剂;稳定剂和增稠剂;表面活性剂;缓冲剂;乳化盐;蔗糖转化剂;香味增强剂(常与碳酸氢钠合用)。多用于焙烤食品。
用于糖果、糖霜、明胶和布丁、硬糖、果冻、果酱、软糖等。

【限量】:GB2760-2011 作为加工助剂,限于在葡萄酒加工工艺中用作结晶剂。

小麦粉及其制品;焙烤食品,按生产需要适量使用。


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