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柠檬酸脂肪酸甘油酯厂家

柠檬酸脂肪酸甘油酯厂家

更新时间:2020-01-13

简要描述:

柠檬酸脂肪酸甘油酯厂家 食品级柠檬酸脂肪酸甘油酯生产厂家 柠檬酸脂肪酸甘油酯价格

柠檬酸脂肪酸甘油酯为白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂。

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柠檬酸脂肪酸甘油酯

柠檬酸脂肪酸甘油酯为白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂。

柠檬酸脂肪酸甘油酯性能特性:

1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用;

2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。

3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。

4.以α晶形结晶,可用作油脂的防溅剂;

5.能与微量重金属络合,与抗氧化剂混合使用起增效和增溶作用;可抑制产品的褐变。

6.具有抑制产品光照褪色的作用,可使产品保持红润色泽。

7.食品法典CAC中规定,可用作乳化剂,螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。

柠檬酸脂肪酸甘油酯用途:抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂。

柠檬酸脂肪酸甘油酯使用范围及用量:

GB2760-2007中规定 ldquo;可在各类食品中按生产需要适量添加” nbsp;


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