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甘露醇价格

甘露醇价格

更新时间:2020-02-11

简要描述:

甘露醇厂家 食品级甘露醇生产厂家 甘露醇价格
甘露醇简介:

甘露醇

品名:d-甘露糖醇

别名:d-甘露密醇;d-甘露糖醇;甘露醇

性状:白色针状结晶体

甜度约为蔗糖的5772。每g产生8.37j热量,约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]d20o-0.40o(10水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。

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甘露醇简介:

甘露醇

品名:d-甘露糖醇

别名:d-甘露密醇;d-甘露糖醇;甘露醇

性状:白色针状结晶体

 甜度约为蔗糖的5772。每g产生8.37j热量,约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]d20o-0.40o(10水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。

 

在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性z小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。

 

作为片剂用赋形剂,甘露糖醇无吸湿性,干燥快,化学稳定性好,而且具有爽口、造粒性好等特点

应用领域:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。


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