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阿力甜价格

阿力甜价格

更新时间:2020-02-11

简要描述:

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阿力甜是第二代人工设计制备的肽类甜味剂,主要针对阿斯巴甜热稳定性较差的缺点而研制开发的。根据肽类结构与甜昧关系的规律,保持生甜基团的必需部分:L一天冬氨酸.而以D一丙氨酸代替L一苯丙氨酸,以异丙酯替换甲酯,制得新型甜昧剂天一丙二肽即L一天冬氨酰一D一丙氨酸异丙酯,从而克服了天苯二肽受热自身环合的缺点,不仅稳定性更好,而且提高了甜度,达到蔗糖的2000倍,

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中文名称:阿力甜

中文别名:阿力糖

化学名:L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺(CAS:80863-62-3)

L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺水合物(CAS:99016-42-9)

     ●阿力甜颜色和性质:阿力糖是一种白色无潮解性结晶性粉末;耐热耐酸耐碱,具有贮存和加工稳定性,阿力糖无气味或略带异臭。可广泛用于食品工业。常用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜 味剂等。

    【阿力甜】包装和贮存条件:

    1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

    2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

阿力甜是第二代人工设计制备的肽类甜味剂,主要针对阿斯巴甜热稳定性较差的缺点而研制开发的。根据肽类结构与甜昧关系的规律,保持生甜基团的必需部分:L一天冬氨酸.而以D一丙氨酸代替L一苯丙氨酸,以异丙酯替换甲酯,制得新型甜昧剂天一丙二肽即L一天冬氨酰一D一丙氨酸异丙酯,从而克服了天苯二肽受热自身环合的缺点,不仅稳定性更好,而且提高了甜度,达到蔗糖的2000倍,使二肽甜味剂的应用范围更广泛。

天一丙二肽类衍生物制备方法一般采用常规的肽合成法,即采用双保护基对L一天冬氨酸的氨基和β羧基进行保护,然后与D一丙氨酸缩台成肽键,再脱去保护基,这种方法步骤较多,保护基成本高。许激扬等 [3]  采用新方法,以L一天冬氨酸活性物和D一丙氨酸异丙酯反应一步得到产物,产率80%~85%,无需常规的肽合成保护与去保护基步骤。工艺简便,成本低,适合于工业化生产。但其甜度不足,有待改进。


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