维生素K1生产*

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维生素k1简介：

维生素k1、vk1

中文名称：植物甲萘醌 维生素k1

中文别名：叶绿醌；2-甲基-3-(3,7,11,15-四甲基十六-2-烯基)-1,4-萘醌；2-甲基-3-植醇基-1,4-萘醌；2-甲基-3-植基-1,4-萘醌；维生素k1

英文名称：phylloquinone

cas号：84-80-0

einecs号：201-564-2

分子式：c31h46o2

结构式：

分子量：450.69600

质量：450.35000

psa：34.14000

logp：9.15760

物化性质

外观与性状：透明强烈的黄色,黏的,油性液体。无臭或几乎无臭；遇光易分解。在植物油中易溶，在乙醇中略溶，在水中不溶

应用领域：

 （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

【产品运输】轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与，有害物同运。

【产品贮存】贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。