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复配水分保湿剂生产厂家直销

复配水分保湿剂生产厂家直销

更新时间:2020-02-20

简要描述:

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在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。

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复配水分保湿剂简介:

主要用于食品行业。其中食品行业应用主要为:

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  • 在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。

  • 1.在食品中有如下功效:

  • (1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

  • (2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。

  • (3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。

  • (4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。

  • (5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。

  • (6)提高面团的延展性。

  • (7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

  • 2.作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。

  • (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。

  • (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

  • (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

  • (4)果汁、酒类等,分散剂。

  • (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

  • (6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

  • 【包装】内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

  • 【贮存】贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。


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